Kopi Sasak merupakan salah satu warisan budaya Lombok yang memiliki cita rasa khas dan keunikan tersendiri. Ditumbuhkan di dataran tinggi Pulau Lombok, kopi ini memanfaatkan tanah vulkanik yang subur sehingga menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi. Proses pengolahan kopi Sasak dilakukan secara tradisional, dimulai dari pemetikan biji kopi yang matang secara selektif. Selanjutnya, biji kopi dijemur di bawah sinar matahari untuk menjaga rasa alaminya. Penggilingan menggunakan alat tradisional menambah sentuhan budaya lokal dalam pengolahannya. Kopi ini biasanya diolah dengan teknik sangrai manual, memberikan aroma dan rasa yang autentik. Penyajiannya pun unik, sering kali menggunakan alat sederhana yang mencerminkan kehidupan masyarakat Sasak yang bersahaja. Kopi Sasak tidak hanya menjadi minuman, tetapi juga simbol kearifan lokal yang patut dilestarikan. Dengan menikmati kopi Sasak, kita juga merasakan kehangatan tradisi Lombok yang mendalam.